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来源://www.gethemoviez.com发布时间:2020/7/31 11:00:39
一、大闸蟹保存方法
 
日常生活中,大闸蟹数量不多能在三天左右吃完的保存比较简单,选活力旺盛的大闸蟹,把大闸蟹的脚捆起来以减少大闸蟹体力消耗,准备一个30-50公分高的塑料桶/盆,把大闸蟹放入其中不能层叠;然后加水至大闸蟹身体的一半高主要是保湿,不能把大闸蟹全部埋住,然后放在冰箱或其他ag里,温度保持5度-10度,盖上湿毛巾保存即可。
 
大闸蟹生命力强,一般保存方式,保存温度约5℃,平时放置生鲜台上(下面铺少许冰):2-3小时喷水一次。商家开店亚博销售的话,可以放到玻璃门亚博里,ag玻璃门平台亚博,既可以平台储存大闸蟹,又有很好的亚博效果,方便销售,一举两得,是商家的理想选择。
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二、大闸蟹选择技巧
 
看蟹壳壳贝色泽鲜明,有光泽,且呈墨绿色的,一般都体厚坚实;呈黄色的,大多较瘦弱;能挑选到“金毛金爪”的更好。
 
看肚脐肚脐突出来的,一般都脂肥膏满:凹进去的,大多是膘体不足。当用手拿蟹时还要觉得够“重”,这才挑到肥美多膏,蟹肉丰满的大闸蟹。   
 
看蟹足足爪结实,蟹足上的“脚毛”丛生,一般都膘足老健;无毛的,大多是体软无膘。
 
看雌雄俗话说:“农历八月挑雌蟹,九月过后选雄蟹”。因为农历九月过后雄蟹性腺成熟好,滋味营养最佳。只是现在大家都喜欢选择雌性。一般肚脐圆形的为雌蟹,肚脐尖形的为雄蟹。
 
看活力将蟹翻转身来,能迅速用蟹足弹转翻回的,说明活力强;不能翻回的,活力差,存放的时间不能长。
 
看蟹是否反应灵敏,若用手或枝条触动其眼睛旁边时,眼珠子会灵活闪动,反应敏捷,或者会“口喷白泡”者,还是够生猛和新鲜的。
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