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来源://www.gethemoviez.com发布时间:2014-11-8 11:49:46

人参、鹿 茸、燕窝、石斛、阿胶这些名贵药材和滋补品,怎么保存才不会变质呢?药材的保质效果如何取决于温度、湿度、光线和空气四大要素,放冷藏柜之前应先密封,而且应该冷藏而不能冷冻,以免破坏药效。对于不同种类的名贵药材,保存时各有不同的侧重点,如:鹿茸、燕窝等动物类或是蛋白质含量高的药材较易变质,因此对“四要素”的要求更高些,而人参等植物类的名贵药材,相对会“好伺候”一些。
名贵药材冷藏柜
名贵药材要想在冷藏柜中妥善保存而不会变质或药效大打折扣,第一步应妥善密封,无论是用包装袋还是罐子,密封前和密封过程中都要保证密闭、干燥,如果能排掉密封环境中的空气,接近真空封存,效果会更好。这一步旨在减少氧化和失水,防止名贵药材放入冷藏柜后失去原色原味。

第二步才是放入冷藏柜。若无特殊要求,名贵药材应该放置在5℃左右的冷藏柜,莫打入0℃甚至是-18℃以下。因为各种药材都含有不同程度的水分,经低温冷冻后水分结成冰,对药材的有效成分造成一定程度的损伤,除了使其变色之外,药材质量也会随之下降。即使拿出来解冻,也很难恢复原来的成色,药效也会大打折扣。

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