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来源://www.gethemoviez.com发布时间:2016-5-19 15:47:50

如今,无论春夏秋冬,是否应季,超市水果保鲜柜里面各种水果总是琳琅满目,光鲜照人。这些都是水果保鲜剂的功劳,正是保鲜剂让这些水果青春常驻,容颜不老。当你用手摸这些水果时,经常会发现水果表现有一层类似油脂的东西,在讲究健康自然饮食的今天,知道什么是水果保鲜剂吗?下面将介绍如何去除水果表皮的保鲜剂!

第一种、梨

梨常用的保鲜剂是虎皮灵,属于抗氧化水果保鲜剂,难溶于水,易溶于乙醇。虎皮灵可以很好地防治鸭梨贮藏中的生理病害———黑皮病的发生。目前常用的保鲜方法是用虎皮灵配成一定浓度的药液,直接喷到包装纸上,制成保鲜纸。

建议去除表皮保鲜剂方法:由于这种保鲜剂是喷在保鲜纸上,并非直接涂抹在水果表面,因此对水果的影响不大,若您还是有所顾虑,可以采取削皮的方法。

第二种、苹果

苹果保鲜时常用的保鲜剂叫做甲基托布津。原药为无色结晶,不溶于水,可溶于有机溶剂,对酸、碱稳定。该药为苯骈咪唑类广谱性杀菌剂。常用于苹果,也可以用于香蕉、柑橘、菠萝、哈密瓜、甘薯等的防腐贮存。一般采用浸蘸或涂布处理。另外,本剂对人、畜、蜜蜂、鱼类毒性低,对作物也较安全,还可用来防治果蔬上的菌核病、灰霉病、白粉病等多种真菌性病害。此外,苹果保鲜时也可以使用虎皮灵,使用方法与梨相同。

建议去除表皮保鲜剂方法:由于甲基托布津不溶于水,因此最好在食用时削皮。

水果保鲜柜



第三种、桃子

桃子贮藏期间,常常因为褐腐病而引起桃子大量腐烂。通常使用的保鲜方法是防腐保鲜法,用质量分数为0.1%的苯菌灵悬浮液在40℃的温度条件下浸泡25分钟,可起到预防桃子的腐烂的作用。

建议去除表皮保鲜剂方法:用清水冲洗并用手摩擦桃子表皮,或者去皮。

第五种、番茄

番茄常用的保鲜剂有邻苯基苯酚(别名:安普净、联苯酚、邻苯基酚钠、2-羟基联苯)现广泛用其钠盐。邻苯基苯酚是粉红色结晶,稍有气味,易挥发、易溶于多种有机溶剂。邻苯基苯酚尤其对番茄的根霉菌有很好的抑制作用。在具体应用上,一般采用喷雾洗果、浸果、或泡沫等方法进行。此外,还有一种保鲜剂也常用于番茄的保鲜,它就是从虾、蟹的甲壳中提取出甲壳质及其衍生物,脱乙酰基后加入其它辅助剂配制成壳聚糖衍生物涂膜保鲜剂。用于番茄时,在适宜的条件下保鲜期可长达两个月。

建议去除表皮保鲜剂方法:清水冲洗,或者去皮。

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