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来源://www.gethemoviez.com发布时间:2016-5-19 15:47:40

目前国际通用的水果保鲜方法很多,比如用水果保鲜柜,还有其他方法,一种是乙烯吸收剂,通常是用透气袋来吸收乙烯,使水果不会进一步成熟,无药无害。另一种是打蜡,很多水果自身会产生果蜡,可防病虫、微生物侵害,但储存、运输时果蜡容易被蹭掉,所以会人为地使用食用蜡。

“这类国际通用的水果保鲜剂不直接作用于水果,对人体没有危害。”,所谓的“水果保鲜剂”并不属于《食品添加剂使用标准》中按功能类别列举的23大类添加剂中的任何一类,“水果保鲜剂其实是抗氧化剂、防腐剂和被膜剂等添加剂的俗称,而这些添加剂的用量在国家标准中都有明确规定。”

专家表示,用于水果保鲜的添加剂必须将使用剂量、残留量控制在国标规定范围内,过量使用则“有害无利”。,适量的二氧化硫对荔枝、龙眼等水果有很好的保鲜效果,但过量使用导致残留超标,不但果品品质受影响,食用者也会出现头晕、恶心、呕吐和腹泻等症状,甚至会损伤肝肾功能。所以在食用经过水果保鲜剂处理的水果时,需要对水果进行清洗,尤其是去除水果表皮的保鲜剂。下文将介绍如何去除水果表皮保鲜剂?

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