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来源://www.gethemoviez.com发布时间:2017-9-16 10:11:28

  秋天是枣的成熟和上市季节。对于农户来说,大批量的枣的储存是个重要的考验。如果得储藏不当,很容易腐烂损坏,尤其是那些受过伤的枣,哪怕是一点点的伤,也会储存期也会大大缩短,下面说说枣的贮藏的几种方法。
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  总体来说,枣的贮藏要注意两个条件,低温和湿度。在保证低温的条件下,湿度的保持也是一个主要因素。使用打孔的塑料包装袋既可保持适当的透气性、防止乙醇积累,又能较好地提高贮藏环境的湿度,保持果实的新鲜状态。生产上一般用0.06毫米厚的聚氯乙烯薄膜袋,在15厘米×22厘米的袋两侧各打8个孔,共16个孔,贮藏几天后可换用32孔的袋子,以免引起无氧呼吸造成腐烂。  
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砂藏:选用耐贮品种,在初红至半红时采收,挑选无伤枣果,在阴凉潮湿的处所,底层铺3厘米厚的湿砂,上放一层鲜枣(一个枣的厚度),再铺一层砂,然后再放第二层枣,再继续铺砂,放第三层枣……如此堆至30厘米高,为防止砂子干燥,表层可喷洒清水补充湿度。此法可贮藏1个月以上,枣果鲜嫩脆甜,营养损失少。  

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冷藏:选用25%~50%着色的鲜枣,放在容量为1公斤的塑料袋里,袋的两侧各打直径3毫米~4毫米的小孔3个~4个。将选好的果在2%氯化钙溶液中浸泡30分钟,在7℃~8℃下预冷1天~2天,通常可以放到冷柜中,然后移入0℃±1℃的冷库中,在相对湿度60%条件下贮藏,此时,塑料袋内的相对湿度保持在90%以上。3天~5天后检查一次,以后每7天~10天检查一次即可。

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