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来源://www.gethemoviez.com发布时间:2016-5-3 12:21:56

夏季是烧烤生意旺季,烧烤也成为很多创业者的选择。开烧烤店,选址是创业成功与否的基础,好的地址可以未创业先成功一半。开烧烤店怎么选址呢?开店做生意,都知道要选择人流量大、人气旺的地段,但是对于烧烤来说,是不是只要人流量大的地段就一定适合呢?下面说说开烧烤店选址技巧。

第一、可以肯定一点,人流量大的开烧烤店的必要因素,却不是充分的因素。比如繁华商业区和生活聚集区,两者人气都旺,如果要在这两者选一处开烧烤店,很明显生活聚集区附近更适合开烧烤店。因为商业区客户主要是上班族,这类客户一般是中午吃饭高峰来的,到了下班的时候跟鬼城一样,连个人影没有。属于赶时间吃完就走类型,人们需要的是节省时间,所以这种繁华商业区,更适合快餐店,而不是烧烤店,烧烤店更合适静心悠闲吃烧烤的人们,比如晚上生活在小区的人们。很多商业街白天人头攒动、人挤人。

第二、对于选址,也要考虑规模聚集效应,比如某某龙虾一条街,餐饮一条街,对于这种有名的街道,虽然有同行竞争,但是形成规模效应后,很多人会慕名而来,不愁由于竞争没有客户。相反,对于很多人的生活区周边却没有烧烤店,也是开烧烤店的好地方,因为没有竞争,而需求却很多。

第三、对于同一个街道,街头,街中,街尾这三种不同的地段差别也很大。通常街头街尾(只要不是太偏僻)相对较好,尤其是街头。街中生意相对会差一些。“金头、银尾、烂肚子”的意思是,一条街道上的店铺,打头的是最好、最能揽客的商铺,街尾也还凑合,最不好留住客人的是街中间的店铺。可以去看看各个街道店铺的经营情况,当然不是每条街都遵循这个规律,但大部分的店铺都是这样。街头、街尾的店铺比较容易引起客人的注意,很多时候朋友几个人逛街并不是商量好吃什么才出来的,都是在家相互都拿不定主意,最后来句:出去再看。到大街上很容易形成冲动选择。街头的店铺因为是第一个看见的,顾客就直接选择了,街中间的店,要是几个客人在一起,一个人提出要不在这个店吧,其他人会说再走走看,到结尾了,大家凑一起吃个饭,谁再会走回去。直接选择街尾这家店。这就是选店铺,为什么不能选择租街中间店铺的原因。
 

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