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来源://www.gethemoviez.com发布时间:2016-5-3 11:48:32

开烧烤店系统知识之一开烧烤店需要什么设备

夏天是烧烤生意旺季,随着生活水平提高,人们都喜欢在炎炎夏日吃着烧烤,喝着冰啤酒。很多创业者选择烧烤作为创业项目后,却不知道开烧烤店需要什么设备,下面介绍下开烧烤店需要什么设备,给有需要的朋友一个参考:

一、烧烤设备
烧烤设备是开烧烤店必备设备。主要有以下大小设备:
烧烤炉:用于烧烤各类食物。参考规格参数(也可能根据自己需要购买合适的尺寸):炉高25CM 宽24CM 长300CM,炉膛上高6CM 下高18CM,炉板厚度10MM 炉身厚度8MM,眼与眼间距横竖2CM 斜3CM 宽一排7个眼。炉架子尺寸:高65CM 料槽宽度18CM 厚度6MM 轮子一边定向,一边变向,压炭炉尺寸:长45CM 宽33CM 高33CM 下层高10CM 隔板打眼,一边做插槽,可插或取。

烧烤拍子:
单拍子(大):横条50CM 竖条28CM 共8根(白钢条) 把手13CM长 宽4CM
单拍子(小):横条35CM 竖条25CM 共13根 把手13CM长 宽4CM
买现成网拍子:横条31CM 竖条25CM 把手20CM 网格间距2.5CM(横12格×竖10格)
双拍子(大):横条35CM 竖条30CM 共14根把手13CM长 宽4CM 把手边做斜条固定
双拍子(小):横条20CM 竖条30CM 共8跟 把手13CM长 宽4CM

火钳:用于加碳和夹其他物品。

机制碳:用于烤各类烧烤食物

固体蜡:用于点燃机制碳。

其他:料缸,料刷,钢丝刷

二、冷藏保鲜设备
夏天温度高,食品容易变质,会出现食品安全问题,冷藏保鲜柜一方面可以给食物冷藏保鲜,另一方面,用户看到冷藏保鲜柜,会觉得食物新鲜,增加用户的消费意愿。如果2家烧烤店,一家有冷藏保鲜柜,一家没有,用户选择结果不言自明。
直冷双温点菜柜
点菜柜:用于展示各类烧烤食物

冷柜:用于冷冻存放各类烧烤原料

饮料柜:冷藏啤酒饮料(夏天没有冷藏的饮料啤酒,顾客怕要走了一半)


玻璃门展示柜
三、厨房设备
煤气灶,不锈钢锅,不锈钢锅铲:用于烧火,配合锅子制作各类烧烤调料。

厨房其他设备:微波炉,电饭锅,碗柜,高压锅,白钢桶(老汤锅),大铝锅,炒勺,大勺,小勺,网罩漏勺(大中小),大小白钢盘,白塑料盒,白钢盒,烧水壶,热水瓶,小茶壶刀,砧板,各种调料盒

餐具:包括碗筷,盆,不锈钢方形盆,竹签30CM,25CM,铁签30CM,小碟子,筷子,牙签,餐巾纸,烟灰缸,瓶启子,打火机,锡纸,保鲜膜

清洁消毒设备:消毒柜,排烟机,洗洁精,抹布,钢丝球,扫把,簸箕,拖把,大小垃圾桶,大小方便袋,一次性桌布

其他:菜单,桌,椅,板凳,灯泡,电线灯头等室外照明设备


 

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