ag冷柜双11~双12期间优惠促销!详情速联系客服或拨打热线:400-0948-168
ag冷柜logo
当前位置: 首页 >新闻资讯 >烘培知识 >
来源://www.gethemoviez.com发布时间:2016-3-21 9:14:26

合肥市ag制冷设备有限公司专业生蛋糕柜面包柜,醒发箱,饮料柜,岛柜,风幕柜,网络柜,鲜肉柜,水果保鲜柜等冷藏保鲜展示柜产品,产品所选压缩机皆为进口品牌压缩机,质量稳定可靠。ag冷柜物流配送,售后上门,全国联保!欢迎广大新老朋友咨询选购,公司网站//www.gethemoviez.com

    干酵母,通常都叫它发酵粉,其实它也是一种微生物,一种真菌。既然是真菌,那么就具有生命。只不过平时我们接触的干酵母,是经过压缩和干燥后的制品,酵母菌已经“休眠”了,当制作面包、ag等发面食品的时候,干酵母得到了水分和合适的温度,才会“苏醒”并开始生长繁殖,让面团发起来。
醒发箱
    同样,既然是生命,就会有死亡。如果干酵母保存不当或者过了保质期,酵母就会大量死亡,不再具有发酵的能力。使用这样的酵母制作面包,面团很难发起来的,所以,做面包的时候为什么面发不起来时,就要考虑是不是干酵母失效了,怎么检验一下自己的酵母是否还具有活性呢?。检验的方法,其实很简单。如果你不确定自己的干酵母是否还能用的时候,就用下面的方法检验一下吧:

    准备半杯温水(用手感觉微温即可),在温水里倒入1/2小勺(2.5ML)糖搅拌至溶解。将1小勺(5ML)干酵母倒入温水里,并搅拌至溶解。接下来,静静等待片刻。10分钟过后,表面浮着一层泡沫说明酵母是具有活性的,时间更长会越明显。如果没有这种泡沫,说明已经没有活性,干酵母已经失效了。

FJ30AB发酵箱
小贴士:
1、酵母溶解在温水里以后,等待5-10分钟,如果活性良好的酵母,表面会很快浮起一层泡沫。如果没有浮起泡沫或者泡沫不明显的话,说明酵母菌的活性不太好了,不能再使用。

2、在温水里加入1/2小勺糖,是用来充当酵母的养料,使酵母能迅速生长,便于观察。

3、如果你购买的干酵母是大包的,在开封前可室温下保存,开封后请放入密封瓶并放进冰箱冷藏(5℃最佳),越快用完越好。家庭使用建议购买小包装的酵母,以免长时间用不完而失去活性。

4、面团发不起来,不一定就是酵母的原因,面团的温度、油脂含量、盐的用量等等都会影响发酵速度与效果。但酵母失效是最常见的问题。因此,检验酵母是否具有活性,可以避免我们犯最简单的错误,让我们不失败在起点上。

相关产品
相关新闻
ag冷柜公众号
Copyright 2008-2018 合肥市ag制冷设备有限公司 版权所有 All RightsReserved 技术支持:亿共荣电子商务有限公司
导航:超市冷柜,冷藏展示柜,保鲜柜,站点地图
ICP备案证书号:皖ICP备12013818号-1 访问统计:

点击验照