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来源://www.gethemoviez.com发布时间:2015-9-11 9:23:35

开蛋糕店,对营业员和收银员工要有个约束制度,这样才能更好规范地工作。下面介绍下,大家可以借鉴修改使用:

一、 听从营业店长和领班的工作安排,认真、自觉履行工作规定。

二、 对多款或少款10元以上,必须直接向营业店长说明。

三、 对改账和改生产出货单等相关问题的,要从重处罚;立即辞退并扣发工资及全部风险保证金,严重者向公安机关报案(以杜绝经济犯罪事件发生)。

四、 对少记或不记出货数量的,算账结果正确的,经查出,要负第三条责任。

五、 为了加强销售人员对库存商品的认真盘点,每天下午14:00两班进行盘点。

六、 对于库存数量盘点,两班组必须认真盘点或监盘,如盘点有修改之处,须经两组签字有效。盘点后,均在盘点上签名。

七、 两班收银员交接班时、算账、点钞要以三审为准(两位收银员、店长各审一遍,相符为准,店长审核无误后方可下班。

八、 进行生产单与出货单对照时,应由营业、收银、领班、面包组、蛋糕组当场对照,对照后签字生效。如有生产记录数量差错的,前厅领班将负责记录生产的责任。

九、 收银员不准把不良情绪带入工作中,要面带微笑地工作,以保持良好的收银形象。

十、 收银员收银时要清晰地说出:您好,有VIP卡吗?您一共消费多少钱,收您多少钱,找您多少钱,请保管好您的小票;谢谢下次光临,请慢走。须用双手将钱、物品(对于需包装的食品须严格包装好)、卡等送给顾客并用普通话说“谢谢光临、请慢走……”等礼貌用语。

十一、 收银员要尽量节约使用食品袋,对于顾客索取时,应在说明本店的规定的情 况下,限量给。

十二、 打折金额在0.5元至10元的,要经过领班同意(若领班不在,可由营业班长代签),方可生效;超出10元的,要经过营业店长和收银员同意,方可生效。

十三、 收银员、营业员、领班要配合营业店长和安排促销活动,熟悉本店的产品并主动做以宣传,所发放卡、新产品等需要说明的,要真诚向顾客解答好,并做好相关登记。

十四、 对于单位团体订购食品时,应由领班负责或向店长报告,并详细登记所购食品名称、数量、联系方式及送货时间等内容且应收取一定数额的定金。

十五、 将顾客食品损坏、拿错的,应及时向领班请示,谁的责任根据情况进行量价赔偿。

十六、 顾客忘在本店的东西,应妥善保管,不可打开或拆看,如重要物品应请示营 业店长。

十七、 因购买物品需用现金时,应经店长签字后,收银员方可支出,并将支出原因及金额详细记录,还应及时向当事人索要购货发票(发票应注明经办人姓名)。

十八、 下班后,不经收银员允许,食品不再卖出。收银员应确保销售款的完整与安全,保全好各种单据上交核算。

十九、 收银员每天在下班前必须认真核算当日售出各货品的数量及金额,保持账款 一致。若出现假币情况,由当日收银员自己负责,若出现多款输入电脑、少款情况由收银员补齐,收银员不得擅自离开岗位。

二十、营业店长可随时检查和了解销售情况。

二十一、收银员在接班时应检查零钱是否充足,做好准备工作。(注:收银时多向顾客询要零钱)。

二十二、收银员在接班时,应检查备用零钱的金额与盘点是否一致,并保管好钱箱的钥匙。

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