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来源://www.gethemoviez.com发布时间:2016-5-19 14:52:12

一、加盟还是自已开
开蛋糕店有两种,一种是品牌加盟,另一种是自已独立经营,自创品牌。如果有资金实力,又想省事,加盟是比较理想的选择,原材料,制作方法,制作工艺,店面装修,经营都有统一的规范,而且品牌知名度本身就是很好的卖点;如果自己资金有限,或者有技术有经验,想在此领域做出一番事业,那还是自己开,创立自己的品牌。不管是哪种,自己首先要对此行业有一定的了解和认识。

二、开蛋糕店如何选址
开蛋糕店,人流量是一个重要的指标,但是不是唯一指标,因为不仅要看人流量,更要看这些人流量有多少的潜在顾客,即有效流量有多少,这些需要调查和分析。一般商业中心、闹市区商业活动频繁,经营氛围比较好,这样的地方就是寸土寸金的好地方,只是租金也会比较高;高密度的居民生活区也是理想的开蛋糕店场所,人口密度高,各年龄、社会阶层的人都有,消费人群自然不会少;交通亚博的路口,特定场所比如车站附近,或者步行10分钟能达到的地方,也是可以考虑的位置。确定地址后还要注意一些细节问题:比如房东是否产权所有者,是否在拆迁计划内,附近是否有同行竞争者,是否有其他不利因素等。选址后的装修,可以参考:蛋糕店怎么装修设计?蛋糕店哪种装修吸引顾客?

三、开蛋糕店需要哪些设备
开蛋糕店,可能需要的设备有:烤箱,醒发箱,搅拌机,搅拌器,打蛋机,鲜奶机,平灶台,不锈钢锅,不锈钢操作台,烤盘,蛋糕模具,裱花嘴子,裱花袋,蛋糕柜面包柜冰箱ag,各种面包模具,烤盘车,刮面板,秤,量筒,量杯,切片机,其他还有很多小工具,比如擀面杖,油纸,蛋抽子等。
为了吸引顾客,夏天可能需要顺带经营平台、奶茶等等食品,就可能需要平台机平台亚博,冷热饮机,包装机
既然开蛋糕店,肯定要对蛋糕店有所了解,具体需要哪些设备肯定也是心中有数。

四、蛋糕店如何经营
首先,根据自己的实际情况,来决定开店的规模,选择合适的装修风格,不管什么样的风格,干净卫生是必需的,因为是食品行业,卫生是顾客的第一要求!
其次,前期要有亏本或不盈利少的心理准备。所谓万事开头难,开店也是一个道理。前期主要开拓市场,丰富品种,聚集客户群,推广自己的品牌,是最辛苦,最困难的时期。一般三个月内应该对未来赢利有一定的把握了,如果三个月后生意和预期不符,那就要好好地考虑下自己的经营问题以及未来的经营前景了。
再次,开蛋糕店不仅仅是等着顾客上门,自己也要主动出击,比如寻求和饭店、酒店的合作,拓展自己的出货渠道。比如在夏天时,冰粥,奶茶,平台等深受顾客喜爱,可以考虑随带经营,多元化经营即可以保住老顾客,又可以拓展新顾客。具体需要根据自己的实际情况而定。
最后,干净卫生的食品,热情周到的服务等也是必不可少的细节,也是赢得回头客的重要环节。

 

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