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来源://www.gethemoviez.com发布时间:2016-5-19 16:10:19

为了提高蛋糕店的经营效益,实现持续发展,可以给蛋糕房里店长、班长、组长等负责人提供如下工作建议:

1、店长、班长、组长必须率先执行工作制度及工作安排,如对工作安排持有不同的见解,应向上司及时讲清自己的想法,以防造成工作失误。

2、各组负责人要有自己正常的工作方法及见解。各负责人应不定期地对下级进行提问,力求及时发现并解决工作存在的问题。在工作过程中,组长、班长、店长要耐心地接受大家合理的建议,作为领导,其主要责任就是要想办法把工作做好,把业绩提上去。

3、进原材料,必须经裱花组长、店长同时检验签字可生效。

4、面包组、西点组、蛋糕组、汉堡组所用原料应上报店长,统一配货。

5、营业班长所需的物品,应上报给店长要货。

6、店长、班长、组长要自觉接受大家的监督。

7、如顾客投诉、提建议、找负责人,根据情况是否重要,营业班长应及时解决。解决不了的,选按抚顾客,然后上报店长。店长如不能解决,应及时上报负责人。切记,一定要先安抚好顾客。

8、对于来店推销新产品原料的、做技术服务的客户,班长应及时通报给店长,并保存好相关资料(如联系方式,及产品形象等)。

9、负责蛋糕工艺造型美观。

10、负责原料的检验,由班长负责。

11、负责对顾客提出的要求达到顾客的满意。

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