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来源://www.gethemoviez.com发布时间:2016-5-19 16:04:40

通常将蛋糕店的周边环境分为以下几类:其一是纯居住环境,即饼店处在一个中心生活区,周围居民为主要消费群;其二是纯办公环境,商务区的公司员工为主要消费群;其三是交通枢纽环境,消费群即这些来来往往的流动人口;其四是综合型环境,它同时兼具以上几种环境的特点,消费人群多样化。通过对蛋糕店周边环境的划分和消费群需求定位的细分,可以大概了解

一、针对周边是纯居住环境,蛋糕店装修以简洁为主

这种蛋糕店一般以产品外卖为主,消费者最关注的是产品的种类和价钱,对于店内环境没有太多要求。一般只需干净、整洁、明亮摆放几台蛋糕柜面包柜等。因此,蛋糕店的功能布局不能太复杂,能方便顾客选取。休闲区可以设置相对较小。在空间划分上也应尽可能简洁。以能较多容纳顾客为第一要素。蛋糕店的门头和通道也要与周边环境相协调,特别是灯箱和灯光的亮度要注意不能影响居民居住。

直角蛋糕柜蛋糕店实拍

二、针对周边是纯办公环境,蛋糕店装修以舒适为主

商务区里的蛋糕店面对的是公司白领一族,在产品定位上以中高档为主,而环境设计也同样需要赋予它温馨、舒适。雅致、大方的气息。店内的框架结构需要有层次感。空间富于变化,灯光有明暗的分别,主色调的选择也需要具备安神和放松的作用。门头的设计不能太过招摇或突兀。沉稳大气的风格比较适宜。这种蛋糕店需要强调的是休闲区的设计,它在此时担当了顾客休闲、进餐、聊天等诸多功能,在设计上一定要紧扣“品味”和“舒适”两个主题。

三、针对周边是交通枢纽环境,蛋糕店装修以炫彩夺目,能吸引人为主

位于交通枢纽的蛋糕店则尽可走明快、吸引人的路线。为了吸引匆匆而过的路人,一个具有特色的灯箱和非常醒目的门头是很有必要的。临街亚博面也要尽可能大而突出。宽敞的门厅可方便更换频率极高的顾客,店内灯光要非常明亮抢眼。同时,店内的陈设品可以设计得具有极强的广告性。例如,墙面以通透性好的玻璃墙设计,使外面的顾客能一眼看出店内销售的产品,可将店内的主打产品或新推出的产品以豪华蛋糕亚博摆放,豪华的亚博华丽,对顾客进行消费时可起到很好的引导作用,使其很快做出决定。

双层弧形抽屉柜

四、针对周边是综合型环境,蛋糕店装修要综合考虑各方面因素

在综合型的周边环境中。蛋糕店设计有最大的发挥余地,可根据店主的要求、经营的特色、建筑的外观、店铺的空间结构等各方因素综合考虑,对蛋糕店的个性与风格把脉。

总结:纵观所有的饼屋大致上可分为两种,简明式和复合式。
A、简明式布局的特点一般的就是旁边摆几排面包柜,再放上几台蛋糕柜,而面包柜上再配置上柔和的灯光,能使面包看起来更有光泽和新鲜感。这种是大部份蛋糕店所采用的,也都收到很好的效果,给人以简洁、明快、舒适的感觉。

B、 而另一种可以称为复合式。带有休闲区的蛋糕店,为顾客营造一个休闲的气氛,让人感觉是来歇歇脚,而不仅仅是买几块蛋糕和西点。这种方式不但经营蛋糕西点,还有珍珠奶茶、创冰和特色小吃,同样能为您的蛋糕店带来无限的商机。

布局影响着以后的客源,在开店之前一定要把布局定位好,并且适合当地的风俗人情和饮食习惯。

其他开蛋糕店店及蛋糕柜产品知识可以参考:

知名品牌蛋糕店加盟,蛋糕店加盟哪家好?

开蛋糕店要注意注意什么,怎么开蛋糕柜?

蛋糕柜使用及维护需要注意的相关事项

蛋糕亚博如何使用省电?
 

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